Grünkohl im heimischen Gemüsegarten anbauen: Eine vollständige Anleitung

Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten und vielseitigsten Gemüsesorten, die Sie in Ihrem Hausgarten anbauen können. Aufgrund seines reichen Geschmacks und seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile ist es bei Gärtnern beliebt. In diesem Blogbeitrag teilen wir alles, was Sie über das Pflanzen, Pflegen und Ernten von Grünkohl wissen müssen.

Warum Grünkohl?

Grünkohl ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund. Es ist reich an Vitamin A, C und K sowie Mineralien wie Kalzium und Eisen. Darüber hinaus ist Grünkohl einfach anzubauen und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Salaten über Smoothies bis hin zu Eintöpfen.

Wie und wann man pflanzt

Zeit: Grünkohl kann entweder im Frühling oder Spätsommer gepflanzt werden. Für eine Herbst- und Winterernte pflanzen Sie Grünkohl etwa 6–8 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost.

Platz: Pflanzen Sie Grünkohlsamen etwa 1 cm tief und mit einem Abstand von 30–45 cm in Reihen mit einem Abstand von 60 cm. Dadurch haben die Pflanzen ausreichend Platz zum Wachsen.

Boden: Grünkohl wächst am besten in gut durchlässigen, fruchtbaren Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5. Fügen Sie dem Boden Kompost oder organischen Dünger hinzu, um die Fruchtbarkeit zu erhöhen.

Pflege von Grünkohlpflanzen

Licht: Grünkohl benötigt mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Es kann auch im Halbschatten wachsen, insbesondere in wärmeren Klimazonen.

Wasser: Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, vermeiden Sie jedoch eine Überwässerung. Grünkohl benötigt etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche. Bewässern Sie die Basis der Pflanze, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.

Ernährung: Geben Sie während der Vegetationsperiode regelmäßig organischen Dünger hinzu, um die Pflanzen mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen.

Grünkohl ernten

Zeit: Grünkohl ist normalerweise 55–75 Tage nach dem Pflanzen erntereif. Ernten Sie die Blätter, wenn sie groß genug zum Verzehr sind.

So ernten Sie: Zuerst die äußeren Blätter pflücken, damit die inneren Blätter weiter wachsen können. Schneiden Sie die Blätter mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere ab.

Zusätzliche Tipps

• Lagerung: Geernteten Grünkohl im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu einer Woche frisch.
• Winterhärte: Grünkohl verträgt Frost und wird nach leichtem Frost sogar süßer.
• Krankheitsbekämpfung: Halten Sie Ausschau nach Blattläusen und Kohlwürmern. Bei Bedarf biologische Pestizide einsetzen.

Der Anbau von Grünkohl im eigenen Gemüsegarten ist eine lohnende und gesunde Entscheidung. Möchten Sie mehr über den Anbau anderer Gemüsesorten erfahren? Dann lesen Sie auch unsere Blogbeiträge über den Anbau von Zucchini und Kartoffeln und entdecken Sie die Vorteile Ihres eigenen Gemüsegartens in „ Starten Sie Ihren eigenen Gemüsegarten: Wichtige Tipps und Tricks für eine produktive Ernte “.